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Grillcatering
Grillen und Chillen
Zubereitung
Fisch, Fleisch & Gemüse
Kreis Heinsberg
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FILET CENTER CUT ITALIEN

45,3562,30

Der Center Cut vom italienischen Büffelfilet ist saftig, zart und aromatisch – eine Geschmacksexplosion für verwöhnte Gaumen.

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SKU: N/A Category:
Beschreibung
Zusätzliche Information

Das Filet vom italienischen Büffel ist ein besonders zartes und saftiges Stück Fleisch. Das Filet besticht durch einen sehr aromatischen Geschmack und liefert außerdem wertvolle Nährstoffe für eine gesunde Ernährung. Die natürliche Ernährung der Büffel, die ganzjährige Haltung im Freien und unser besonderes Reifeverfahren sorgen für ein einmaliges Geschmackserlebnis.

  • Edelster Cut des Büffels
  • Besonders zart, saftig und aromatisch
  • Natürliche Ernährung mit Gräsern und Kräutern

Zubereitungsempfehlung:
Kurzbraten oder -grillen
Das Filet bei hoher Hitze von allen Seiten scharf anbraten und dann bei geringer Temperatur ruhen zu lassen. Außer ein wenig Salz und gegebenenfalls einer Prise Pfeffer empfehlen wir keine Gewürze. Das Center Cut kann am Stück oder in Medaillons zerteilt und zubereitet werden.

Fleischkunde:
Das  Filet kommt aus dem Mittelstück des ganzen Filets aus der Nierstück #6. Da das Filet entlang der Wirbelsäule kaum beansprucht wird, ist das Fleisch besonders zart, saftig und mager.
Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Energie: 452kJ (108kcal)
Fett: 1,50g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,60g
Kohlenhydrate: 0,00g
davon Zucker: 0,00g
Eiweiß: 23,80g
Salz: 0,5g
Eisen: 1,90g
Gewicht

500g, 600g, 700g